21:09 

имбирные печеньки. дубль 2

blackmooon
Мне свойственно регенерировать!


рецепт был первый гугловский: www.vkusnyblog.ru/smak/6991. Сразу хочу сказать, что постоянно его приходилось немного додумывать, соды и муки у меня получилось меньше, чем в рецепте (если не считать муку, которая добавляется при раскатывании теста), в остальном вроде все гут. Ну и не стоит вбвивать яйцо сразу после того, как варево снимается с огня)) Медик, как по мне, лучше брать темный, пряный и с кислинкой. И раскатывать тесто лучше тоньше, чем 0,5 см. У меня было около мм 3, пожалуй. Все! Ремарок больше нет)

Ингредиенты:
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры


Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторям с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку.


URL
Комментарии
2012-12-30 в 21:13 

Плюшка Злобная с приветом
Уникальность - 100%
Сделала. вкусно! завтра понесу угощать народ)

2012-12-30 в 21:14 

blackmooon
Мне свойственно регенерировать!
фото! фото не забудь показать!))

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Лунные дорожки

главная